工作部署，近日，聊城市检验检验测试中心启动端午粽子专项抽检工作，对生产、流通环节的粽子进行质量把关。

  本次专项抽检覆盖商超、生产企业及电商平台，针对新鲜粽、速冻粽、真空粽三类产品实施精准检测。抽样人员严格依照《山东省市场监督管理局食品安全抽检监测抽样工作规范》，对同一经营者、同一生产企业及同一批次产品实施科学抽样，全过程视频记录，规范运输贮存流程。检测涵盖过氧化值、甜蜜素、山梨酸及其钾盐、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）等12项关键指标，针对不同品类粽子特点，如含肉粽重点检测过氧化值，真空包装粽重点检测商业无菌指标，实现风险隐患全覆盖。

  截至目前，聊城市检验测试中心已完成20批次抽样任务，进入实验室检验环节。所有检测数据将严格遵循“真实、客观、准确”原则，对不合格产品及时上报国家食品安全抽检系统及市场监管部门。市检验检验测试中心将持续加强节日食品风险监测，通过靶向抽检倒逼生产经营者落实主体责任，用技术方法筑牢食品安全防线，让众多购买的人买得安心、品得放心。返回搜狐，查看更加多